手工美食 半辈子只做这一道手工小吃 - 爱佳人女性网
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          1. 手工美食 半辈子只做这一道手工小吃

            时间:2017-08-01 11:54:10 来源:爱佳人女性网 责任编辑:yangjing

            小编又发现了一个传统的

            纯手工制作的小吃哦~

            为了身体的营养均衡,

            提醒大家要多次粗粮哟~

            绿豆皮是固镇的传统小吃。成品色泽乳白,有淡淡香味。最好吃的就是刚从锅里揭起来的皮子,撕一小片儿放嘴里,口感脆香。

            绿豆皮做起来全部都是手工的。传统的做法先将面粉、绿豆粉和红薯粉加水?#32479;?#38754;糊,摊绿豆皮时用肥肉在锅里刷点油,将一勺面糊倒进去,用竹刮子一旋,?#32479;?#20102;一张薄薄的皮,锅里?#27597;?#20957;固,摊绿豆皮的用手快速的将整张皮子揭起来,将绿豆皮一张一张叠在一起。

            绿豆皮做好后要挂晾起来,稍微变凉再改刀,切成均匀大小的菱形。然后在大太阳下晾晒两三天,晒的硬硬的,就可以收起来了。

            绿豆皮可以炒成各种各样的小菜。食用时,将肉、菜等各种?#26194;?#36873;择的配料混合进去一起炒,豆皮?#21482;?#40092;嫩,配菜与豆皮的味道交合在一起,别有风味。

            绿豆皮?#37096;?#20197;煮汤,在汤锅里煮熟后添加肉、菜等各种?#26194;?#36873;择的配料,?#22266;?#27713;的鲜味浸入豆皮,绵软滋润,美滋美味。

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